Con esta segunda parte del curso Principales vas a seguir ampliando tu repertorio. Disfruta de lo mejor de la Comida viva: su carácter innovador y tremendamente sorprendente, libre de lácteos, gluten o azúcar. Potenciamos los ingredientes en bruto y de alta calidad empleando técnicas y procesos naturales también bastante desconocidos en las escuelas de cocina tradicionales y en los hogares: la deshidratación, la germinación, la fermentación…
Disfruta de tus platos llenos de vida: ¡ponte el delantal, prepara tu cuchillo y entremos en acción!
Profesional gastronómico desde hace 20 años y uno de los pioneros internacionales de la cocina RAW.
Hace más de una década voy caminando con el proyecto "Espiritual Chef", con el que transmito el mundo del alimento vivo. Mediante talleres presenciales y conferencias, divulgo la importancia de una alimentación consciente y el efecto que tiene sobre nosotros y en el medio ambiente.
A finales del 2018 nació la Escuela de Cocina online Espiritual Chef y hoy cuenta con una Comunidad creciente de personas que suman y que están formando parte del cambio que queremos ver en el mundo.
Paso a paso, de forma fácil y divertida, conocerás el lado gourmet del Raw food. Aprenderás diversas maneras de manipular alimentos vegetales para aportar a tus platos ese toque artístico.
Prepararás exquisitas recetas y variantes. Verás diferentes posibilidades de emplatar y decorar tus platos.Te inspirarás para dar rienda suelta a tu creatividad y explorar las infinitas posibilidades de la “comida viva.”
Te familiarizarás con las técnicas básicas del Raw food: triturar, procesar, deshidratar, macerar, cortar, remojar…
Profundizarás en el concepto y la filosofía de la comida cruda o “comida viva”, en sus beneficios y en cómo puedes incorporarlo de manera sencilla en tu día al día.
El espacio preferido de la Escuela es aquel en el que nos reunimos y compartimos aprendizajes, risas, recetas y sabiduría popular. CON JAVIER SIEMPRE PRESENTE conectarás con personas de todas partes que tienen algo en común: el amor por la cocina, la salud y la conexión con lo natural.
Clase 1: Sushi Zen
Clase 2: Espaguetis con Albóndigas
Clase 3: Burger Lakota
Clase 4: Brochetas de Champi
Clase 5: Curry Hindú
Clase 6: Sorrentinos del Espacio
Clase 7: Tacos Mexicanos
- Deseas cambiar tu alimentación y MEJORAR TU SALUD y la de los tuyos.
- Quieres que te acompañe paso a paso a elaborar tus platos principales.
- Quieres mejorar tus hábitos alimentarios y mantener una relación más consciente con tu cuerpo.
El 99% de los alumnos están felices y agradecidos.
Si decides que no cumple tus expectativas, te devolvemos el total de tu inversión.
"Las clases son muy amenas y fáciles de seguir y contamos con el soporte del material didáctico y un espacio donde plantear las dudas que nos surgen. Se nos facilitan los recursos para ir avanzando en este apasionante mundo! Se nota cuando las cosas están hechas con cariño...sin duda, la mejor decisión que tomé para iniciar los cambios en mi alimentación que tanto buscaba."
"Cuando te conectas para ver los videos de las clases parece que sean presenciales, están muy bien grabados, se oyen perfectamente, son claros y sencillos, Javier es natural y espontáneo, sólo puedo decir cosas buenas de este curso porque realmente es así, me gusta mucho y lo recomiendo a todo el mundo, te da consejos y trucos, es maravilloso. !Grácias Javier por transmitirnos tu sabiduria!"
"Su cocina es sencilla, nutritiva, apetecible. Su hacer con los alimentos está impregnado de un profundo respeto por los dones de la Madre Tierra. Soy una ferviente admiradora de su creatividad y conexión con la Naturaleza. Este curso me ha llevado al camino q andaba buscando desde hace tiempo. Gracias, Javier."
No. Te daré diferentes alternativas para que puedas preparar tus platos con lo que tengas en la cocina.
¡Seguro! Comer tus creaciones Raw food será tan placentero como crearlas y la práctica te aportará un gran aprendizaje y conciencia.
¡Por supuesto! Está planteado para que lo realices tu aire y está todo bien ordenado para que sea fácil y estimulante. Además, tendrás un apartado para hacer tus preguntas.